La oficinas central, la fábrica de madera microlaminada y la planta matriz de los aserraderos de Pollmeier se sitúan a las puertas de la ciudad medieval de Creuzburg, Turingia, sobre una superficie de 45 hectáreas.
En la sede de Creuzburg, Pollmeier emplea aproximadamente a 580 personas. Además del aserradero, que cuenta con una capacidad de corte de 325 000 metros cúbicos de madera al año, y de la fábrica de madera microlaminada, existe un almacén húmedo de 900 metros de largo y 100 metros de ancho, con capacidad para 160 000 metros cúbicos de madera de haya. La administración y la oficina de ventas de Creuzburg se localizan en un moderno edificio de oficinas. Justo al lado se encuentra una residencia para los visitantes de la empresa y el parque de la misma, que ocupa una superficie de 3 hectáreas. El parque está diseñado por el arquitecto paisajista belga Peter Wirtz y es muy apreciado por los trabajadores, al igual que los habitantes de la región.
Más del 85 % de la madera de haya en rollo que Pollmeier utiliza en sus fábricas de Creuzburg procede de los bosques colindantes de la región, en un radio de 150 km.